Vinařství Daniel Záblacký

Vítejte na stránkách Malého vinařství z Velkých Němčic. Dělání vína je pro nás zábava. Pokušení. Kontakt s přírodou. Závazek odpovědnosti. Někdy i dřina. Ale hlavně ta zábava...

Naší představou je vyrábět omezené partie kvalitních vín, které budou mít snahu se odlišit od dnešních konvenčních a konzumních vín. Nepoužíváme kvasinky, enzymy, taniny a ostatní přípravky.Zajímá nás přirorozenost, bezprostřednost a vrstevnatost vín. Věříme, že z kvalitních hroznů lze vyrobit víno téměř samo. Bez zásahů chemie i samotného vinaře.

Ročník 2015 je zase úplně odlišný od toho předchozího, hrozny měly perfektní zdravotní stav a dosahovaly přívlastkové cukernatosti celkem bez problémů. Vůbec poprvé jsme se letos pustili do Muškátu z nádherné trati v Mikulově, nově budou v nabídce dvě oranžády z Pálavy a Rulandského šedého. Na co se můžet těšit dál? Tramín se zhlédl v Alsasku, Vlašák Pálavské vrchy nazapře, no a Chardonnay si lebedí v akátovém sudu bez síry.Vypadá to prostě hodně dobře.

Nehledejte prosím na našich lahvích ani různé medaile, to nás opravdu míjí. Víno je neměřitelné, je o pocitech a příbězích. Jestli máte pocit, že jsme rebelové, tak prosím. Rebel hoří, nedoutná.Všechny příběhy našich vín jsme buď prožili a nebo je prožijeme. A nebo je to celé fikce?

Nabídka vín

Služby

Partneři

Kontakt

Velké Němčice 482, 691 63 Velké Němčice
Tel: 602 692 875 | E-mail: info@male-vinarstvi.cz | IČ: 02601885 | DIČ: CZ02601885





Položky označené hvězdičkou (*) jsou povinné